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Bodegas de txakoli

 

El Txakoli es un vino blanco fresco y ligero, suavemente espumoso y con una leve acidez, cuyo origen data de siglos atrás. El txakoli de Zarautz, incluido dentro de la Denominación de Origen de Txakoli de Getaria, está considerado como uno de los txakolis de mayor calidad.

 

Esta zona acoge unas 100 hectáreas de viñedos donde crecen la uva blanca Hondarribi Zuri -casi un 90% de la cosecha-, y la tinta, Hondarribi Beltza. La elaboración mezcla las dos variedades, por lo que el Txakoli es siempre blanco, aunque actualmente se experimenta con su variedad de tinto.

 

El resultado es un vino de gran personalidad, que debe beberse en el año, bien frío, y que es adecuado como acompañamiento de cualquier plato y en especial de los famosos "pintxos" que el turista podrá degustar en los bares de Zarautz.