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Caves à txakoli

 

Le txakoli est un vin blanc, jeune et fruité. Son degré d'alcoolisation est modéré (9,5º - 11,5º) et il a une légère acidité caractéristique. C'est un vin de caractère, bien différencié. Il doit être servi frais, il dégage alors toute sa gamme d'arômes, en même temps que de petites pointes carboniques, fruit d’une élaboration particulière.
 
Deux cépages autochtones, le Hondarrabi Zuri, qui représente 95% du vignoble, et le Hondarrabi Beltza, les 5% restants, cultivés en treille et en espalier, produisent les raisins avec lesquels est élaboré le Txakoli.

 

Trois caves de Zarautz proposent des visites et des dégustations durant toute l’année:

 

 

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